woensdag 29 juli 2015

AMERICAN BLUEBERRY PANCAKES MET OF ZONDER proteïne


Ik at American Pancakes voor het eerst in New York toen mijn 'host' ze klaar maakte voor het ontbijt. Ze zijn iets dikker en kleiner dan de Nederlandse pannenkoek en worden gegeten met ahornsiroop en heeeeel veeeeel boter en suiker. Dat gaan we dus niet doen. Deze versie van de American Pancakes is gemaakt met zwarte bessen, havermout en (optioneel) proteïnepoeder. Speciaal voor de sporters onder ons! Deze American Blueberry Pancakes kun je met een gerust hart als ontbijt (snack, lunch en diner) eten.


Ingrediënten
  • 1/2 kopje gemalen havermout
  • 1/2 kopje Griekse yoghurt (0% van Total)
  • Het eiwit van 2 eieren
  • 1/2 schepje (15 gram) Vanilla Very Berry proteine poeder van Scitec Nutrition (te koop bij Vitaal Sportvoeding - binnenkort ook online)
  • 3 el appelmoes
  • Paar druppels vanille extract
  • Handje zwarte bessen
  • 1/8 tl baksoda (kun je ook weglaten)
  • optioneel: 1 tl lijnzaad
  • optioneel: ahornsiroop

Instructies

Doe alle ingrediënten bij elkaar in een blender en blend tot je een gladde mix hebt. Voeg dan een handje (gewassen) zwarte bessen toe. Laat een beetje ghee of kokosolie warm worden in een kleine pan en bak de pannenkoekjes aan beide kanten goudbruin. Enjoy!
Tip - De proteine poeder is optioneel. Je kunt het ook vervangen met wat extra gemalen havermout.


Tag je me op Instagram als je dit recept hebt uitgeprobeerd? @kimswanborn #eatcleanqueen

Laat hier een reactie achter :-)